Inauguration de la cuisine centrale Api Premiers pas

À l’occasion des 2 ans de la construction d’une nouvelle cuisine centrale, implantée près du Marché d’Intérêt National (MIN) à Rezé dédiée aux crèches, Api restauration en Loire-Atlantique inaugurera ses nouveaux locaux le jeudi 15 mai 2023.

Cette inauguration sera présidée par Marc Ruhant, directeur général de API, Youenn Combot, directeur régional Api Loire-Atlantique et Guillaume Sallé, directeur de la cuisine centrale Api premier pas. Cet évènement sera une formidable occasion pour la région de réunir ses clients, partenaires, équipes et institutionnels pour partager ensemble un moment convivial.

Aujourd’hui, quel chemin parcours ?

À sa création, la cuisine centrale a été conçue pour servir 5000 repas en crèches. Il y a maintenant 1 an, elle produisait environ 600 repas pour 30 points de livraisons, c’est aujourd’hui 1550 repas effectifs qui sont livrés chaque jour sur 90 crèches.
Cette belle évolution est le reflet d’objectifs solides : Api favorise les circuits courts et les produits régionaux en construisant des partenariats à long terme, avec les producteurs locaux. C’est un engagement de qualité pour une cuisine réalisée à partir de produits bruts, frais et de saison.

Cuisinons l’Avenir avec Passion…pour nos bambins.

L’ADN d’Api restauration, c’est la cuisine réalisée par ses chefs.  Des carottes râpées aux potages, des plats aux pâtisseries, tout est confectionné par l’équipe de cuisine pour un maximum de fraîcheur et de goût.

Et pour assurer un plan alimentaire sain à destination des enfants de 0 à 3 ans, le chef de cuisine collabore avec la diététicienne nutritionniste de la cuisine centrale afin de confirmer des menus équilibrés et gourmands. 

Contact presse

Julie David
Coordination des stratégies markéting
06.67.51.01.24

À propos d’Api Restauration

Api Restauration est une entreprise de restauration collective, familiale et indépendante, 4ème acteur du secteur en France présente dans toutes les régions de France, en Belgique, au Luxembourg et en Allemagne. C’est avant tout des cuisiniers qui travaillent les produits du terroir et de saison, en privilégiant les circuits-courts et les achats de proximité pour toutes les collectivités : la crèche, les écoles, les entreprises, le secteur santé et les établissements médico-sociaux..

Depuis 2022, API est une entreprise à mission, engagée publiquement pour ses actions sociales et environnementales.

UNE PHILOSOPHIE ET DES ACTIONS QUI REPOSENT SUR 5 PILIERS FONDATEURS :

Une cuisine réalisée
par des chefs :

nous parions sur la créativité, avec la liberté donnée à nos chefs dans leurs recettes et leurs menus.

L’émulation et la formation de nos salariés :

nous mettons en place des actions qui permettent la mise en avant de nos chefs afin de leur donner  l’envie de cuisiner.

Des achats auprès des producteurs régionaux :
notre structure d’achats décentralisée en région nous permet un référencement régional,
une proximité avec nos producteurs et le développement des filières bio-régionales.

Une alimentation saine
et durable :
portée par plus de 100 diététiciennes – nutritionnistes, nous proposons des conseils, un suivi et des menus adaptés, respectueux des recommandations nutritionnelles pour chaque catégorie de convives des tout-petits jusqu’aux aînés.

Un engagement social
et environnemental :
au travers de nos actions RSE portées par plus de 50 référents, les engagements pris avec le statut d’entreprise à mission et notre partenariat avec la Fondation pour la nature et l’homme.